Pizza in teglia

Data: 22 febbraio 2018

Tipologia di corso: Corso dimostrativo con interventi pratici

Durata ore: 3 (15,00/18,00)

Docente: Demetrio Iaria

N° max. partecipanti: 15

A chi si rivolge: A tutti i professionisti ed agli amatori dello street food, che desiderano approfondire le nozioni nel campo della rosticceria, sia a livello di conoscenza e a livello di ricettazione.

Obiettivo: Approfondire le conoscenze teoriche e pratiche sulla pizza in teglia, uno dei prodotti più antichi della cucina italiana, con spunti interessanti anche per un aperitivo, una cena o uno spuntino pomeridiano.

Il programma prevede dall’impasto con lievito misto (lievito di birra e lievito naturale, alla lievitazione, alla cottura, all’utilizzo delle varie farine adatte all’impasto, ai vari processi per ottenere un prodotto finale di qualità.

Requisiti di Accesso: Prenotazione, con contributo, entro e non oltre due giorni prima dell’inizio del corso

Cosa comprende il corso: Frequenza delle lezioni al corso dimostrativo con interventi pratici. Materiale didattico. Pranzo, Break. Attestato di partecipazione, foto di presentazione e degustazione dei prodotti.