Paolo Caridi

Direttore della scuola “Cucina in Corso”, il maestro pasticciere Paolo Caridi è impegnato nella formazione dei ragazzi nel settore della Pasticceria Italiana. Il suo obiettivo è far conoscere e valorizzare la Cultura del Dolce Italiano nel Mondo. Inoltre, essendo da anni uno dei promotori e ricercatori di vecchie tecniche di lavorazione e trasformazione nell’ambito dolciario del bergamotto, è impegnato nella sua valorizzazione.

Amalia Madia

Esperta di decorazione Cake Design Modelling, Amalia Madia trasferisce il suo sapere dopo aver partecipato a molteplici corsi professionali di modelling, cake pops, sugar flower, decorazione ad aerografo in pasticceria e pasticceria.